Descubre Guatemala a través de su gastronomía: un viaje de sabores auténticos

En el competitivo mundo del turismo, la oferta culinaria se ha consolidado como un
diferenciador clave. Los viajeros buscan experiencias auténticas que les permitan conectar
con la cultura y la identidad de un destino, y la comida se ha convertido en un medio
poderoso para lograrlo. ÍNTEGRO, desarrolladora y operadora de proyectos inmobiliarios en
Guatemala, reconoce el valor estratégico de la gastronomía y es por ello que ofrece platillos
innovadores que enriquecen la experiencia hotelera. En este artículo se estarán explorando
las tendencias de cocina que están marcando el 2025 y cómo Adra y La Ramona,
restaurantes de hoteles de la unidad de negocio ÍNTEGRO Hospitality, están contribuyendo
al auge del turismo en el país.
Tendencias gastronómicas que están transformando el sector
 Sostenibilidad y origen local: los viajeros buscan cada vez más experiencias
auténticas y responsables. La cocina sostenible, que prioriza ingredientes locales y
de temporada, así como prácticas respetuosas con el medio ambiente, se ha
convertido en un factor clave.
 Salud y bienestar: la conciencia sobre la salud impulsa la demanda de platos más
nutritivos y equilibrados, que incorporan superalimentos con ingredientes como
fermentados y adaptógenos. Esta tendencia refleja el interés de los consumidores
por cuidar su cuerpo de forma integral.
 Experiencias sensoriales inmersivas: la gastronomía va más allá de solo comer.
Actualmente, los comensales buscan experiencias que estimulen todos los sentidos,
combinando música, arte, ambientación e interacción con chefs y artistas locales.
 Rescate de técnicas ancestrales: la revalorización de métodos de cocción
tradicionales, como la fermentación, el fuego lento y el uso de utensilios de barro o
leña, añade un toque de autenticidad y conexión con el pasado.
Guatemala: un destino culinario con un gran potencial
En Guatemala, estas tendencias se fusionan con la riqueza de la cultura local, creando un
ecosistema gastronómico único:
 Ingredientes autóctonos como tesoro nacional: el rescate y la promoción de
ingredientes como el maíz criollo, las hierbas tradicionales, el cacao nacional, los
chiles nativos y las frutas locales añaden un valor distintivo a la cocina guatemalteca.
 Reinterpretación creativa de la cocina tradicional: los platos típicos
guatemaltecos se están reinventando con presentaciones contemporáneas y
técnicas innovadoras, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y
modernidad.
 Turismo gastronómico en expansión: tanto los viajeros nacionales como los
internacionales buscan experiencias culinarias auténticas que les permitan
sumergirse en la cultura local y descubrir los sabores únicos de cada región.

Artículo de interés
 Identidad regional como factor diferenciador: los restaurantes que resaltan la
herencia cultural de regiones como La Antigua, Petén, Atitlán y Santa Lucía
Cotzumalguapa ofrecen una inmersión en la diversidad gastronómica del país.
Adra y La Ramona: dos propuestas que marcan la diferencia
Adra, en el corazón de La Antigua Guatemala y actualmente en el top 3 de restaurantes de
la ciudad colonial; y La Ramona, en la vibrante costa sur en Santa Lucía Cotzumalguapa,
Escuintla son ejemplos destacados de cómo ÍNTEGRO Hospitality está aprovechando estas
tendencias para ofrecer experiencias culinarias memorables:
 Adra: Ubicado en el corazón de La Antigua Guatemala, este restaurante fusiona arte
y gastronomía en un ambiente que celebra la cultura guatemalteca. Su propuesta
destaca por platillos creativos elaborados con ingredientes frescos y locales,
convirtiéndolo en un punto de encuentro para los amantes del arte y la buena
comida.
 La Ramona: Combina la tradición con un ambiente familiar y acogedor, ideal para
compartir momentos especiales. Su ubicación en Santa Lucía Cotzumalguapa,
Escuintla, una región con un creciente potencial turístico, permite a los visitantes
descubrir los sabores auténticos de la zona complementando la experiencia de viaje
con identidad y calidez.